インドカレーのレシピ・作り方をご紹介。誰だって一度は作ったことがあるカレーですが、スパイスの配合を工夫してワンランク上の料理にしてみませんか? 今回は、非常にポピュラーなチキンのカレーを作ってみよう。スパイスも使って本格派! スパイスからカレーを簡単に作るレシピを紹介します。今回はレッドペッパー、ターメリック、コリアンダー、クミンシードの4種類を使ったシンプルなスパイスカレーの作り方を紹介します。スパイス以外の材料は玉ねぎ、トマト缶、サラダ油、ショウガ、ニンニク、お好みでヨーグルトのみ。 「香味野菜たっぷり!スパイスキーマカレー」の作り方。たくさんの香味野菜で、口当たりは優しいけど、辛味があとを引くキーマカレーに仕上がります。(キーマカレーのみのご紹介) 材料:牛豚合いびき肉、ナツメグ、サラダ油.. 宿泊レポート「ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイラン... メイン. 本格インドカレーの作り方・レシピ:本格的なインドカレーの作り方です。スパイスから作るインドカレーは、油が少ないので低カロリーでヘルシー。玉ねぎは炒めないので作り方も簡単。カシューナッツペーストでコクを出すおいしいチキンカレーです。 スパイスの効いた本格派カレーが食べたくなる、これからの季節。実は、基本のスパイスさえあれば自宅でも簡単に本場の味を楽しむことができるんです。今回は人気カレー店にお邪魔し、揃えておきたい基本のスパイスや、初心者でも作れるスパイスカレーのレシピを教えてもらいました! インドカレーのレシピ・作り方をご紹介。誰だって一度は作ったことがあるカレーですが、スパイスの配合を工夫してワンランク上の料理にしてみませんか? 今回は、非常にポピュラーなチキンのカレーを作ってみよう。スパイスも使って本格派! カレーに使うなら、辛味の強いものがおすすめ 2.青唐辛子・・・赤く熟す前の若い唐辛子。シャープでさわやかな辛さが特徴。生のまま冷凍保存可能 3.ターメリック・・・日本では「ウコン」としておなじみ。カレーの色付けに欠かせないスパイス。 プレデリスタイル編集部 . 外食で食べるスパイスカレーも美味しいですが、家でも本格カレーが味わえます。日本人の好みにあったカレーのレシピをまとめました。スパイスをうまく活用して、体の中から温めましょう。 1.スパイス料理研究家の印度カリー子さんのカレーレシピ。 プロ伝授「基本のチキンカレー」のレシピ。スパイス使いで体の内側からキレイにしよう! 再びお出かけできる日を心待ちに、 鎌倉で“おいしい”を作り出すあの人の味に挑戦。巣ごもりが楽しくなる、とっておきのレシピを大公開! 2020年9月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、本格スパイスカレーの作り方をまとめたのでご紹介します。教えてくれたのは、現役東大院生で、スパイスのプロでもある印度カリー子さん。100均で買えるスパイスと、冷蔵庫の残り物で作れる超簡単スパイスカレーです。 欧風カレーの人気レシピをまとめました。本格的なスパイスカレーをはじめ、プロ顔負けの簡単人気レシピを紹介します。また、東京の人気欧風カレーレストラン「ボンディ」のレシピも大公開!自宅で美味しい欧風カレーを楽しみましょう。 2019.04.15, 旬の食材 スパイスの効いた本格派カレーが食べたくなる、これからの季節。実は、基本のスパイスさえあれば自宅でも簡単に本場の味を楽しむことができるんです。今回は人気カレー店にお邪魔し、揃えておきたい基本のスパイスや、初心者でも作れるスパイスカレーのレシピを教えてもらいました! あなたも今日からスパイスカレー名人に!!基本となる6種類のスパイス(すべてパウダー)を揃えましょう♪今回は、この6つのスパイスを使った、様々な素材のカレーレシピをご紹介します。 2020年10月15日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、スパイスカレー4品の作り方をご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、おうちで手軽に出来る時短&簡単レシピです。 欧風カレーの人気レシピをまとめました。本格的なスパイスカレーをはじめ、プロ顔負けの簡単人気レシピを紹介します。また、東京の人気欧風カレーレストラン「ボンディ」のレシピも大公開!自宅で美味しい欧風カレーを楽しみましょう。 インド料理の名店「シターラ」のモハメッド・フセイン総料理長がインドのチキンカレーのホームスタイルレシピを紹介。家に伝わるレシピに基づくスパイスセットを使えば、誰でも手軽に本場の味を再現できます。コツはスパイスを入れる順番と一気に作るスピード。 (チャンネル登録はGoogleアカウントがあればすぐにできます), 話題のレシピやおすすめグルメ、美容、健康、ダイエットの情報発信サイトです。少しでも世の中のお役に立てるように、頑張ります。, 【家事ヤロウ】曲がる掃除機コードレススティッククリーナーの通販・お取り寄せ情報。掃除グッズの野口VS諭吉家事! 12月16日, 【家事ヤロウ】天かすクランチチョコのレシピ。冷蔵庫の残り物を使い切り絶品料理に大変身!12月16日, 【家事ヤロウ】ごまドレッシングで坦々焼きそばのレシピ。冷蔵庫の残り物を使い切り絶品料理に大変身!12月16日, 【家事ヤロウ】マーマレードのスペアリブ煮のレシピ。冷蔵庫の残り物を使い切り絶品料理に大変身!12月16日, 【家事ヤロウ】紅生姜のちくわチーズ焼きのレシピ。冷蔵庫の残り物を使い切り絶品料理に大変身!12月16日, 【家事ヤロウ】青じそドレッシングの手羽中煮のレシピ。冷蔵庫の残り物を使い切り絶品料理に大変身!12月16日, 【家事ヤロウ】余らせがち食材&調味料 大量消費レシピまとめ。冷蔵庫の残り物で絶品料理の作り方 12月16日, 【ヒルナンデス】印度カリー子さんの本格スパイスカレーまとめ。100均スパイスで作る絶品&超簡単レシピ 9月10日. 自分だけのおいしいカレーを作る方法をはじめ、調理のヒントやコツ、スパイスの使い方、カレー店の魅力など、カレーにまつわる知識が満載。巻末には、今回教わったチキンカレーの完全版、世界一詳しい「水野仁輔だけのおいしいカレー」のレシピ付き。 「休日男子の本格スパイスチキンカリー!」の作り方。1時間で作る、本格的なスパイスチキンカレー。市販のルウは使いません!スパイスたった5種類でカレー屋さんのような味! 材料:鶏モモ肉、玉ねぎ、 … しっかりと煮込むことで、 トマトの旨味が濃縮され濃厚なスパイスカレー に。余分な油がないので、胃もたれはありませんよ。 スパイスのまとまりもよくて、幅広い層に好かれる味になりましたね。 ご家庭ながら、かなりリッチな味に。 日本の国民食とも呼べる、カレー。手軽に市販のルーでも作れますが、「ちょっと本格的にスパイスから作ってみたい」と思う人もいるでしょう。そこで今回は、カレーのスパイスをピックアップ!スパイスの基本知識や手に入る場所、スパイスを使ってカレーを作る方法も紹介します。 東京ガス料理教室100周年を記念し、有名シェフや料理研究家にご紹介いただいた「炎を使った100年後にも伝えたいレシピ」より、「プロのカレーレシピ」をご紹介します。ご家庭でも楽しめる、本格的な味わいをぜひご堪能ください。【レシピ出典:東京ガス 「食」情報センター】 カレーは、鶏肉・豚肉・エビの3種類から選べるので、その日の気分に合わせて楽しむことができますよ。 <店舗情報> Modern Thai CIEL 住所:大阪府大阪市福島区福島3-12-5 2:4種のカレーが一度に味わえる「スパイスカレーまるせ」 画像:スパイスカレーまるせ 「休日男子の本格スパイスチキンカリー!」の作り方。1時間で作る、本格的なスパイスチキンカレー。市販のルウは使いません!スパイスたった5種類でカレー屋さんのような味! 材料:鶏モモ肉、玉ねぎ、 … プロのおうちごはん第2弾』 が放送されます。 「食」を極めたプロフェッショナルが 簡単、絶品レシピ を自撮りで紹介しています。 この記事では植竹大介さん(カレー職人)の「気持ちアップ、スパイスカレー」のレシピをご紹介します。 2019.03.27, 【イラストで解説】10秒で味わえるおいしさの秘密!フリーズドライのおみそ汁ができるまで. 本格インドカレーの作り方・レシピ:本格的なインドカレーの作り方です。スパイスから作るインドカレーは、油が少ないので低カロリーでヘルシー。玉ねぎは炒めないので作り方も簡単。カシューナッツペーストでコクを出すおいしいチキンカレーです。 スパイスから作る本格的なカレーが流行しているなか、最近じわじわ人気の出ている「ポークビンダルー」をご存知だろうか。 ポークビンダルーはポルトガル人からインド西海岸中部・ゴア地方に伝承され、今やゴアを代表する料理として進化したカレー。 スパイスカレー初心者必見!簡単3種スパイスの絶品カレーレシピと激安スパイス屋を伝授 自炊と言えば…代表料理の1つにカレー作りがありますが、その中でもハマると評判なのが、「スパイスカレー作り … レトルトカレーを食べるときに用意すれば一味違うカレーが楽しめるかもしれないです。 Tweet. スパイスから作るインドのチキンカレーレシピ. プロのおうちごはん:『気持ちアップ、スパイスカレー』レシピ. 今回作るカレーはインドで日常的に食べられている、定番の“おふくろの味”なのだとか。毎日味わうからこそこってりしすぎず、比較的サラサラとしていてご飯とも合うのが魅力です。スパイスの香りと具材の旨味を、シンプルに満喫できます!, ※以降のホールスパイスは省いてもOKですが、あればより本格的な香りのカレーを楽しめます, ☆にんにくとしょうがは、寒い季節には倍量ほどに増やしても◎。身体がぽかぽかと温まります。, 厚手の鍋に油を熱してホールスパイスを入れる。シュワシュワとスパイスを揚げるようなイメージで。少し経つと良い香りがしてきます。, 「油の量の多さに驚く人もいるかもしれませんが、本場ではもっとたくさん使うくらい。市販のルーを使わない分、油も「カレーの味になる材料」になります。スパイスの味を邪魔しない一般的なサラダ油や菜種油がおすすめです」(ナディア先生), ほんのりときつね色になってきたら焦げないように火を弱めて、端が茶色っぽくなるまで炒めましょう。, おいしいカレー作りの一番のコツは、とにかく具材の水分を飛ばすこと! こうすることでコクのある味わいのカレーに仕上がります。木べらで混ぜすぎると時間がかかるので、様子を見ながら少しずつ混ぜていくと炒め時間を短縮できますよ(ナディア先生), 玉ねぎを炒めたらにんにくとしょうがを加え、さらに炒める。香りが立ったらトマトを加え、再び強火で水分を飛ばす。, トマトの水分が飛んでくると色の濃いペースト状になる。油と具材がくっきりと分離して見えるようになったら、しっかりと水分が飛んでいる証拠です。, 弱火にして、パウダースパイスと塩を加える。この時点ではかなり水分が飛んでいて焦げ付きやすいので、スパイスはあらかじめ分量を計っておき手早く入れましょう。, 「ここから先は、もし焦げ付きそうであれば分量内の水を少しずつ加えてください」(ナディア先生), スパイスを加えて軽く混ぜたら鶏肉を入れる。ここでも鶏肉の水分を飛ばすように、しっかり炒めましょう。焦げ付きやすければここでも少し水を加えてOK。, じゃがいもの周りが透明になったらオクラと枝豆を加えて軽く炒め、残りの水をすべて加えてフタをし、10〜15分ほど煮込む。, 最後に粉末状のミックススパイス「ガラムマサラ」をお好みで加えると、より本格的な味わいを楽しめます。, スーパーでも手に入る基本のスパイスを揃えれば、本格的なカレーも自宅で手軽に作ることができます。スパイスの風味と香りが立体的に絡み合い、いつまでも飽きずに食べられてしまいそうです。, 「今回お伝えしたのは基本のレシピなので、慣れてきたら好みに合わせてスパイスの量を変えてみるのも面白いですよ」と、ナディア先生。味わうほどに深みを感じられるスパイスの世界を、みなさんもぜひ楽しんでみてくださいね。, インド・パキスタン・スパイス料理家。北インド各地を巡り、ホームステイ先で本場の家庭料理を学ぶ。パキスタン人と結婚し長年の現地生活の中でさらにスパイス料理・ハラール料理を学ぶ。スパイス好きが高じて、2014年には日本のリトルインド葛西に「スパイスカフェ フンザ」をオープン。各地で料理教室も開き、スパイスの普及活動に取り組んでいる。, 営業時間:ランチ 11:00〜15:00、ディナー 17:00〜23:00(22:30 L.O.), 【12/27〆切】票数が一番少ないマイナー商品を当てろ!「夢の総取りキャンペーン」を開催中, 旬の食材 スパイスのプロが絶賛!カレーちょい足しレシピ . 1 夕食の定番のカレーは簡単に作れて美味しい料理ですが、皆さんマンネリ化してませんか? せっかくの夕食ならスパイスが効いた本格的な美味しいカレーを自宅で作ってみましょう! 難しいレシピではなく今回は簡単にスパイスから作る本格カレーの基本レシピを教えたいと思います。 「スープカレー」で画像検索すれば、多くのカレーが、スパイスの浮いたさらさらのスープ状のカレーに、「大きなチキンレッグ」「素揚げ野菜」「ゆで卵」といったお決まりの具材が入っています。 これがいわゆる札幌スープカレーのスタイルです。 このビーフカレーの魅力は“香り”です。スパイスから作るから驚くほど素材の味わいを豊かに変身させてくれます。しかも作っていて楽しい。スパイスは難しそうでハードルが高いと思いますか? 調理手順はとてもシンプルです。炒めてから煮込むだけ。 こちらでは、カレー職人・植竹大介さんが披露した「気持ちアップ、スパイスカレー」の作り方をご紹介します。 【プロフェッショナル】プロのおうちごはん第2弾!自宅でできる簡単・絶品レシピ7選(2020.5.12) 絶品スリランカカレーレシピ(作り方)!本格スパイスで簡単プロの味。 旅する料理研究家さとみん 2018年1月13日 / 2019年6月5日. 2019.05.23, 旬の食材 基本のチキンカレーレシピをインド人が直伝! <スパイスの使い手になる①> 2018.11.26. 2020年8月8日 2020年9月18日 Cook, インド料理, 動画レシピ. 今回は牛スネ肉の欧風カレーの作り方をご紹介します! 暑い季節になってきましたが、こんな暑い日にはむしろ熱くてスパイシーな料理が食べたくなる時もありますよね!! 今回はフレンチのテクニックを使った、スパイスから作る欧風カレーを作ってみましょう! カレー職人 植竹大介さん。教えてくれたのは『気持ちアップ、スパイスカレー』 【材料】 ツナ缶(油が入っているタイプ) 1缶 にんにく(チューブタイプで可) およそ20g スパイスの基本方程式から簡単にチャレンジできるレシピまで、本格カレーができる基本のスパイスの配合をプロに教わった。 頭に叩き込みたい!カレースパイス方程式 「一見難しそうなスパイスカレーですが、基本さえ理解できればいいんです」 生活に役立つ情報を綴っていきます, 2020年9月10日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』で放送された、本格スパイスカレーの作り方をまとめたのでご紹介します。教えてくれたのは、現役東大院生で、スパイスのプロでもある印度カリー子さん。100均で買えるスパイスと、冷蔵庫の残り物で作れる超簡単スパイスカレーです。, スパイスカレーの素になる「グレイビー」のレシピです。 まとめて作っておけば、冷凍庫で1か月保存可能で、食べたいときに、すぐ美味しいスパイスカレーが作れます!, カボチャ、鶏ささみ、水、生クリーム、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩, 鶏ひき肉の代わりにみじん切りにした高野豆腐、野菜もたくさん使ったヘルシーなカレーです!, 高野豆腐、ピーマン、にんじん、ごま油、ヨーグルト、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩, 梅干しを使った挑戦的なカレーレシピ! みじん切りにした梅干しを使った、夏に食欲がわく甘酸っぱいカレーのレシピです。, 豚バラ肉、梅干し、水、生姜、にんにく、玉ねぎ、サラダ油、トマト、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩, 玉ねぎの水分とサバ缶の汁だけで作る濃厚で旨味たっぷりのキーマカレーです。電子レンジだけで作れるので、とっておお手軽ですよ♪, 実際に食べてみたら…5分程度で作ったとは思えない、旨味が活きたカレーになっていました。お好みですが、さばの身は粗くほぐす程度がオススメです。, さばの水煮缶、玉葱、温かいご飯、卵黄、酒、おろしにんにく、砂糖、ウスターソース、カレールー、バター, バニラアイスを使って漬けるだけで、じっくり煮込んだような美味しいカレーができちゃいます!, 2020年3月21日の日本テレビ系『世界一受けたい授業』で放送された「レンチンキーマカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは日本一売れてるレシピ本「syunkonカフェごはん」の著者で人気料理ブロガーの山本ゆりさんです。, たまねぎ、にんじん、豚ひき肉、温かいごはん、ドライパセリ、カレールウ、水、ケチャップ、ウスターソース、チューブのおろしにんにく、おろししょうが、インスタントコーヒーの粉, 実際に食べてみたら…トマトの水分だけで作っているので、レンジ調理だけとは思えない濃厚さに驚きです。カレールウは最後にしっかりと混ぜないと溶け残る可能性があるので要注意。火を使いたくない真夏のランチなどに、リピートすること間違いなしのレシピでした!, 玉ねぎ、鶏もも肉、カットトマト缶、カレールウ、砂糖、ウスターソース、チューブにんにく、ショウガ, 2019年7月30日(2020年6月2日再放送)のNHK『あさイチ』~クイズとくもり~で放送された夏でも食べたい!カレーレシピ「10分でできる電子レンジカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の寺田真二郎さん。暑い夏に火を使わずレンチンで手軽に作れる時短レシピです!, 実際に食べてみたら…作る工程はほんとに簡単で、火を使わないので暑さも感じず、夏の調理にはありがたいレシピです。そしてお味は、レンジだけで完成したとは思えない旨味たっぷりのカレーでした!ツナ缶の油を使うというのは、目からうろこでしたね。我が家では、残ったツナはサラダにトッピングしていただきました。, たまねぎ、にんじん、ジャガイモ、豚こま切れ肉、焼き肉のたれ、ツナ缶のオイル、カレールー、トマトジュース, 2019年8月21日の日本テレビ系『スッキリ』~スッキリTOUCH~で放送された簡単仕込みごはんレシピ「ドライカレー」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。忙しい主婦の見方になるお手軽レシピ満載です!, あいびき肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、サラダ油、温かいご飯、カレー粉、ケチャップ、ウスターソース、こしょう, 印度カリー子。1996年11月生まれ、宮城県育ち。スパイス初心者のための専門店 香林館(株)代表取締役。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中 公式ブログ 公式Twitter, ヒルナンデス!(2020/09/10) 放送局:日本テレビ系列 月~金曜11時55分~13時55分 出演者:南原清隆、滝菜月、梅澤廉、横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ)、中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST)、友近、富田望生、眞島秀和、岡田圭右、吉岡美穂、印度カリー子 他, {"@context":"https://schema.org","@type":"ItemList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"url":"https://nowkore.net/archives/57716"},{"@type":"ListItem","position":2,"url":"https://nowkore.net/archives/57714"},{"@type":"ListItem","position":3,"url":"https://nowkore.net/archives/57713"},{"@type":"ListItem","position":4,"url":"https://nowkore.net/archives/57675"}]}, テレビで話題のレシピを実際に作った動画を、YouTubeで公開しています。チャンネル登録お待ちしてます!時々ハプニング映像もありますが、そこも含めて楽しんでいただければと思います… スパイスの力で脂肪燃焼!「かぼちゃのカレースープ」のレシピ【管理栄養士が教える健康スープ】 12/12(土) 17:07 配信. TOP レシピ6つのスパイスで作る☆じゃがいもとほうれん草のカレー. つぶしたじゃがいもで口当たりが濃厚に。カルダモンの香りを楽しみながらナンやパンにつけていただきましょう。 マイレシピに追加; シェア. 6つのスパイスで作る☆じゃがいもとほうれん草のカレー. 2019.05.20, 旬の食材 即席(インスタント)カレーの豆知識|フリーズドライとレトルトの違いは? 人気の理由や賞味期限を比較... 旬の食材 スパイスカレーは「材料をそろえるのが大変」「お店でしか味わえない」と思いがちですが、スパイス料理研究家の印度カリー子さんが提案するカレーは、スパイス3種と塩のみ。ベースの玉ねぎとトマト、メイン具材1~2品を用意すれば、本格派カレーが完成! 2020年10月15日に日本テレビ系列・情報バラエティ番組「ヒルナンデス!」で放映された、納豆にらカレーの作り方をご紹介します。スパイス料理研究家で現役東京大学院生の印度カリー子さんが教えてくださった、納豆とニラを使って手軽に作れる時短&簡単 スパイスカレーレシピ です。 インド料理の名店「シターラ」のモハメッド・フセイン総料理長がインドのチキンカレーのホームスタイルレシピを紹介。家に伝わるレシピに基づくスパイスセットを使えば、誰でも手軽に本場の味を再現できます。コツはスパイスを入れる順番と一気に作るスピード。 日本の国民食とも呼べる、カレー。手軽に市販のルーでも作れますが、「ちょっと本格的にスパイスから作ってみたい」と思う人もいるでしょう。そこで今回は、カレーのスパイスをピックアップ!スパイスの基本知識や手に入る場所、スパイスを使ってカレーを作る方法も紹介します。 このレシピで使用しているスパイス. スパイスカレーは「材料をそろえるのが大変」「お店でしか味わえない」と思いがちですが、スパイス料理研究家の印度カリー子さんが提案するカレーは、スパイス3種と塩のみ。ベースの玉ねぎとトマト、メイン具材1~2品を用意すれば、本格派カレーが完成! 2019.06.14, 旬の食材 那覇・� 「スパイスから作ったカレーの美味しさ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 日本人の国民的フードと言っても過言ではないほど、そして各ご家庭それぞれの味がある「カレー」。 普段、カレールーから作るよという方もいらっしゃると思います。 家庭でプロ並の味!「至高のハンバーグ」の作り方・レシピを... 宿泊 「ノボテル沖縄那覇」のプレミアラウンジ、サンセットから夜... カレー. そんなわたくしがスープカレーのレシピを書いていいのか? と思われるかもしれませんが、いいんです!(きっぱり) だってもう、10年以上前からスープカレーは作ってきてますから!(えっへん) 『東京カリ~番長が作る ご当地カレー 47都道府県コレクション』(辰巳出版) これ。2006年8 スパイスカレー初心者必見!簡単3種スパイスの絶品カレーレシピと激安スパイス屋を伝授 自炊と言えば…代表料理の1つにカレー作りがありますが、その中でもハマると評判なのが、「スパイスカレー作り … 「本格的なカレーはお店で食べるもの」「家では市販のルーを使う」という人が多いかもしれませんが、基本のスパイスさえあれば自宅でも簡単に本場の味を楽しむことができるんです。, 今回は人気カレー店にお邪魔し、揃えておきたい基本のスパイスや、初心者でも作れるスパイスカレーのレシピを教えてもらいました!, 今回はスパイスカレーの基本について教わるべく、葛西の人気カレー店「スパイスカフェ フンザ」を訪ねました。本場インドで10年以上修行を積んだ一流インド人シェフが作る料理はどれも絶品です。, オーナーのナディア・モハンマド・久美子さんは大学時代にインド料理の虜になってから、これまで何度も現地を訪れ本場の家庭料理を研究してきたのだとか。現在は料理教室の開催をするなど、日本でインドの家庭の味を広める日々。, 「スパイス」と一口に言っても種類はさまざま。「『何種類も揃えないとダメなんでしょ?』というイメージを抱いている人も少なくないかもしれませんが、4〜5種類のスパイスさえあれば簡単にカレー作りができるんですよ。どれもスーパーで簡単に手に入ります」と、ナディア先生。, …「カレーの香り」の要になるスパイス。粒状の「クミンシード」とダブル使いすると、より深みのある香りの本格派カレーに。, …鮮やかな黄色が目をひくスパイス。ターメリックとは「ウコン」のことで、インドやパキスタンではちょっとした擦り傷に塗ったり、風邪をひいたときはホットミルクに溶かして飲まれたりもするのだとか。, …「パクチー」の種を粉末状にしたもので鮮やかな黄緑色が特徴的。クミンとの相性がよく合わせて使われることが多い。柑橘系の爽やかな香りで、葉の香りとは少し違ったマイルドな印象。, …赤唐辛子を粉末状にしたもの。カレーに辛味を加える役割を持つ。辛さが苦手な人でも、ほんの少量加えるだけでカレーの味が引き締まるので、ぜひ揃えたい。, …赤パプリカを粉末状にしたもの。日本ではトマトの色が出にくいため色付けとして使うと、鮮やかな赤色が加わりカレーがより深みのある色合いになる。なければ省いてもOK。, ここからはお待ちかね、基本のスパイスで作れる本格カレーのレシピをご紹介します! 本格的にスパイスを然り使って作るものから、カレー粉やカレールーを使って簡単に作れるレシピをご紹介します。香辛料を使ってスパイスの風味豊かな「インドカレー」。日本のカレーとは違った味わいを楽しんでみてくださいね♪ 【動画レシピ】スパイスのプロが教える基本のチキンカレー 2020年8月8日 2020年9月18日 Cook , インド料理 , 動画レシピ Tweet Tweet 【料理王国×FOOVER】プロが作る絶品レシピ動画を公開中. あなたも今日からスパイスカレー名人に!!基本となる6種類のスパイス(すべてパウダー)を揃えましょう♪今回は、この6つのスパイスを使った、様々な素材のカレーレシピをご紹介します。 このレシピに必要なスパイスが全てセットになった基本のスパイスセットがあれば、ご自宅でも本格的なチキンカレーを作ることができます。 特に、チキンを使ったカレーは本場インドでも大人気なのでお勧めです。 【動画レシピ】スパイスのプロが教える基本のチキンカレー . キラキラ!たのしい毎日 スパイス使いのプロ3人にアドバイスをいただきつつ、審査してもらいました!! 「スパイスから作ったカレーの美味しさ。」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 >>>出張料理とは?詳細はこちら 日本人の国民的フードと言っても過言ではないほど、そして各ご家庭それぞれの味がある「カレー」。 普段、カレールーから作るよという方もいらっしゃると思います。 もはや日本の国民食のカレー。月に何度かは作るという方も多いのではないでしょうか。最近では、スパイスカレーがブームとなっていて、お店もたくさんできています。スパイスカレーはプロの手によるものも美味しいですが、お家でも作ることができるんですよ。 2019.06.22. 【低温調理レシピ】ご家庭でプロの味!「極上のローストビー... 宿泊 .